A makroboitikus táplálkozás az ázsiai hagyományokon alapul, japán zen mesterek több évszázados tapasztalata rejlik benne. George Oshawa és Michio Kushi e tradicionális japán hagyományok alapján dolgozta ki a Yin-Yang egyensúlyt optimálisan szolgáló étkezést, amelyet makrobiotikának neveztek el. Japánból az Egyesült Államokba hozták át a tudást, s később Kushi megalapította a nevéről elnevezett intézetet.

A makrobiotikus szemlélet szerint az emberi szervezet energiaegyensúlyát a Yin és a Yang típusú kozmikus energia antagonisztikus és komplementer áramlásának harmóniája tartja fenn. Az energiaáramlás a meridiánokon keresztül történik, ezért a távol-keleti orvoslás a gyógyítást is a meridián rendszerre dolgozta ki, például: akupunktúra, akupresszúra, stb. Az emberi szervezet „gyökerének” a bélrendszert tekintik s hangsúlyozzák, hogy egészségünk emésztő rendszerünk állapotától függ. Ezért lehetséges, hogy igen különböző betegségeket a nekik megfelelő diétával gyógyítsanak meg.

A makrobiotika szerint táplálékunk elsősorban gabonákból, zöldségfélékből, valamint hüvelyesekből álljon. A makrobiotika az élelmiszerek és a szervek, szervrendszerek öt elem-tana szerinti besorolásával mind az egészség megtartására, mind a betegségek gyógyítására alkalmas, biztonságos és káros mellékhatástól mentes szelíd gyógymód.